Ein internationales Wissenschaftsteam hat erstmals eindeutige Beweise für Listeriosefälle durch vegane Käseprodukte in gleich mehreren europäischen Ländern entdeckt. So berichtet ein französischer Forscher von einem Listerioseausbruch 2022 in Frankreich.

Betroffen davon waren damals unter anderem vier schwangere Frauen. Sie erlitten durch den Verzehr von mit Listerien kontaminierten veganen Käseprodukten. Bei einer 38-jährigen Person führte die Listerieninfektion zu einer Meningoenzephalitis (Hirnhautentzündung), meldet der Sender ORF.

Auch Fälle in Deutschland bekannt

Dadurch sensibilisiert wurden auch in Belgien, Deutschland und den Niederlanden weitere Fälle bekannt. Darunter ein Baby, das unmittelbar nach der Geburt an Gehirnhautentzündung erkrankte, berichtete am 22. April 2024 auch das „Deutsche Ärzteblatt“.

Pariser Forscher schauten sich das Erbgut der Listerien an und bestätigen, dass alle Bakterien, die in Europa zu den schweren Infektionen geführt hatten, identisch sind. Alle Patienten hatten zuvor veganen Käse der Marke „Jay & Joy“ eines französischen Herstellers konsumiert. Im Januar 2023 hatte der Produzent mehrere Sorten des Käseersatzes, der aus roher Mandel-, Cashew- oder Kokosnussmilch besteht, zurückgerufen.

Alternativmilchprodukte guter Nährboden für Listerien

Die französischen Experten mahnen, dass solche pflanzenbasierten Produkte – anders als echter Käse aus tierischer Milch - keinen Hygienemaßnahmen wie Pasteurisierung unterzogen werden. Eine Kontaminationen im Ausgangsmaterial, in der Produktion oder nach der Herstellung bleibt also durchweg bis zum Endprodukt bestehen und unterliegt keiner Kontrolle. Offenbar seien aus pflanzlichen Quellen stammende Alternativmilchprodukte ein sehr guter Nährboden für Listerien – besser als Rohmilch.

Eine Vergleichsstudie habe das bewiesen: Die Listerien in aus Nüssen hergestellter Milch wuchsen deutlich schneller als in Kuhmilch. Auch Salmonellenkontaminationen konnten in der Studie nachgewiesen werden, berichtet der ORF. Die Wissenschaftler mahnen nun, dass sich die Hersteller mehr mit den Risiken von Krankheitserregern in veganen Käsesorten beschäftigen müssten. Vor allem Listerien seien dafür bekannt, besonders bei älteren oder abwehrgeschwächten Menschen lebensgefährliche invasive Infektionen auszulösen, heißt es.